Wędzarnia Kruszewo

Wędzarnia Kruszewo to przedsiębiorstwo z miejscowości Kruszewo na Podlasiu, które specjalizuje się w produkcji tradycyjnych wyrobów mięsnych. Chociaż działalność została oficjalnie zainaugurowana w 2018 roku, firma bazuje na ponad trzydziestoletnim doświadczeniu w branży oraz odpowiednim przygotowaniu technologicznym. Produkuje swoje wyroby w czystym środowisku z dala od miejskiego zanieczyszczenia, co podkreśla ich naturalność i lokalny charakter.

Zakład stosuje rzemieślnicze metody produkcji. Surowce pozyskiwane są od okolicznych ubojni, a mięso peklowane jest w sposób tradycyjny – zarówno metodą zalewową, jak i na sucho, przy użyciu soli kuchennej, peklosoli oraz starannie dobranych przypraw i ziół. Wędzenie odbywa się w klasycznych wędzarniach, gdzie używane jest drewno olchowe, co nadaje produktom wyjątkowy aromat oraz smak związany z lokalną tradycją. W ofercie firmy można znaleźć różne wyroby wieprzowe: cienkie i grube kiełbasy, boczek, polędwicę i szynkę wędzoną. Wszystkie etapy produkcji są nadzorowane przez Inspekcję Weterynaryjną i prowadzone w ramach produkcji marginalnej, ograniczonej i lokalnej. Działalność wyróżnia się zaangażowaniem oraz pasją, a pozytywne opinie klientów są tego potwierdzeniem.