Gospodarstwo Rybackie "Zawólcze"

Gospodarstwo Rybackie Zawólcze to certyfikowana ekologiczna hodowla ryb, zlokalizowana w miejscowości Zawólcze, na pograniczu województw lubelskiego i podkarpackiego. Obiekt funkcjonuje na terenie malowniczego kompleksu leśnego u stóp Wyżyny Lubelskiej, w sąsiedztwie Rezerwatu Przyrody Sosny Polskiej. Odległość od dużych ośrodków przemysłowych, naturalne uwarunkowania i czyste powietrze sprzyjają powstawaniu unikalnego mikroklimatu, odpowiedniego dla ekologicznej hodowli ryb. Gospodarstwo realizuje misję promowaną hasłem „Ryby z Serca Natury”, skupiając się na dostarczaniu produktów o najwyższej jakości.

Hodowla koncentruje się na karpiu BIO, lecz w ofercie znajdują się też inne gatunki, takie jak sum, szczupak i lin, również objęte certyfikacją ekologiczną. Procesy produkcji odwołują się do tradycyjnego systemu opracowanego w XIX wieku przez Thomasa Dubischa, który zapewnia odpowiednie warunki wzrostu rybom przez trzy lata bez mieszania stad. Dieta ryb bazuje na naturalnym pokarmie z własnych stawów oraz ekologicznym zbożu i roślinach strączkowych z certyfikowanych upraw. Staranna dbałość o żywienie wpływa zarówno na zdrowie ryb, jak i ich walory smakowe.

W rodzinnej przetwórni gospodarstwa opracowywane są rozmaite produkty BIO. Dostępny jest świeży karp BIO w formie dzwonków, płatów lub filetów, a także wędzony karp BIO o delikatnym smaku. W asortymencie znajdują się również przetwory rybne, w tym przystawki, smarowidła oraz gotowe zupy i dania obiadowe przygotowywane według klasycznych polskich receptur. Firma przykłada dużą wagę do jakości oraz smaku, adresując swoje wyroby do osób preferujących zdrową i ekologiczną żywność.