Handelek

Przy ulicy Ślusarskiej 9 w Krakowie znajduje się lokal gastronomiczny Handelek, który specjalizuje się w odtworzeniu klimatu dawnych śniadaniowni galicyjskich sprzed wojny. Oferta firmy koncentruje się na bogatym menu śniadaniowym opartym na lokalnych, małopolskich produktach regionalnych, co stanowi główną oś działalności przedsiębiorstwa.

Handelek oferuje tradycyjne, świeże pieczywo wypiekane we własnej rzemieślniczej piekarni. W asortymencie znajdują się wypieki na zakwasie, takie jak różne rodzaje chleba żytniego, pszennego oraz włoski chleb z palonej pszenicy (Grano Arso). Szczegolnym wyróżnikiem lokalu jest szeroka gama kanapek przygotowywanych według dawnych lokalnych receptur, między innymi z pastą z wędzonego pstrąga ojcowskiego z dodatkiem anchois. Firma wdraża również ideę ograniczania marnowania jedzenia, oferując zestawy niespodzianki z nadwyżkami jedzenia z danego dnia.