Siwa Czapla

Tawerna Siwa Czapla w Giżycku mieści się w nastrojowym, zabytkowym drewnianym budynku z roku 1928, który znajduje się na liście zabytków województwa warmińsko-mazurskiego. Obiekt ten wyróżnia się niepowtarzalną atmosferą oraz kuchnią łączącą tradycję polską z akcentami kulinariów międzynarodowych, z naciskiem na wykorzystywanie lokalnych surowców.

Menu restauracji opiera się głównie na świeżych rybach pochodzących z jezior mazurskich, grzybach i owocach leśnych z pobliskiej Puszczy Piskiej i Boreckiej, wyselekcjonowanym mięsie, serach od miejscowych producentów oraz ziołach z regionu. Siwa Czapla znana jest także z podawania przysmaków kuchni Prus Wschodnich, takich jak fraszynki, plince z pomoczką czy dzyndzałki, co stanowi jej charakterystyczną cechę w branży.

Restauracja jest częścią prestiżowej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmii, Mazur i Powiśla. Wśród otrzymanych wyróżnień znajdują się pierwsza pozycja w rankingu tygodnika „Newsweek” za wystrój wnętrza, Puchar Burmistrza Giżycka w konkursie „Mazurski Przysmak” oraz certyfikat jakości „Zdrowo, smacznie, regionalnie” przyznany przez Starostę Giżyckiego. Lokal pozwala na organizację różnorodnych przyjęć, spotkań biznesowych czy rodzinnych obiadów, oferując wyjątkowy klimat dzięki oryginalnym, drewnianym elementom wystroju i kominkom.