KozieŁawy

Rodzinne gospodarstwo KozieŁawy, zarządzane przez Emilię i Krzysztofa Witkowskich, znajduje się w miejscowości Ławy na Pojezierzu Dobrzyńskim, w gminie Rypin. Od 2011 roku gospodarze specjalizują się w hodowli kóz mlecznych oraz rzemieślniczym przetwórstwie mleka. Gospodarstwo koncentruje się na produkcji wyrobów bazujących na ekologicznych i naturalnych składnikach pochodzących z własnych zasobów rolnych.

Asortyment KozieŁaw obejmuje różnorodne sery kozie, krowie i owcze, w tym sery dojrzewające, takie jak camembert, camblue, morbier, halloumi oraz caciotta, a także twarogi i jogurty. Wyróżniają się m.in. sery takie jak Witek, inspirowany Morbier, oraz "Trzy Pleśnie", będący połączeniem Camembert i Gorgonzoli. Produkty dostępne są w sklepiku przy gospodarstwie, na lokalnych jarmarkach spożywczych oraz w uznanych restauracjach, a ich wyjątkowy smak został doceniony wieloma nagrodami, w tym w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" za ser kozi dojrzewający z czarnuszką oraz tytułem II Wicemistrza konkursu Agroliga. Firma przykłada wagę do szczegółów, stosując specjalistyczne opakowania zapewniające świeżość i estetykę produktów.