Sery z Puszczy Białowieskiej

Sery z Puszczy Białowieskiej to rodzinna serowarnia zlokalizowana w Hajnówce, na granicy Puszczy Białowieskiej, będącej jedynym naturalnym lasem Europy. Otoczenie to sprzyja powstawaniu wyrobów żywnościowych, które charakteryzują się wysoką jakością oraz naturalnym smakiem.

Firma skupia się na ręcznym wytwarzaniu serów z świeżego mleka krowiego i koziego, bazując wyłącznie na naturalnej oraz wegetariańskiej podpuszczce, soli serowarskiej, wyselekcjonowanych szczepach bakterii mlekowych oraz ekologicznych ziołach. W procesie produkcji nie są stosowane sztuczne dodatki ani konserwanty.

Oferta obejmuje różnorodne rodzaje serów: miękkie, półtwarde, twarde dojrzewające, a także białe typu feta i halloumi oraz sery wędzone. Produkty wyróżniają się bogatym bukietem smaków, który nierzadko wzmacniają oryginalne mieszanki ziół i przypraw, w tym kozieradka, orzech włoski, czarnuszka czy czosnek niedźwiedzi. Asortyment uzupełniają sery inspirowane tradycyjnymi recepturami, takie jak francuski Morbier z popiołem spożywczym czy Kornik Białowieski. Sery posiadają naturalną, jadalną skórkę, a pakowanie próżniowe zapewnia ich świeżość. W ofercie pojawiły się także produkty na bazie mleka A2A2, wyróżniające się szczególnymi walorami zdrowotnymi.