Zagroda OFI

W miejscowości Wojnówka na terenie malowniczego Podlasia, w pobliżu Puszczy Białowieskiej, znajduje się Zagroda OFI, specjalizująca się w produkcji rzemieślniczych serów owczych i kozich. Gospodarstwo powstało z inicjatywy rodziny Dolatowskich, która postanowiła zrealizować swoje marzenie o egzystencji blisko natury, a jego nazwa została zaczerpnięta od imienia pierwszej owcy w stadzie.

W asortymencie firmy dostępne są różnorodne wyroby, m.in. sery typu pecorino, ricotta, bundz, bryndza, gouda, a także świeże twarożki oraz jogurty. Każdy z produktów powstaje ręcznie, bez udziału sztucznych dodatków i konserwantów, co gwarantuje ich autentyczny smak i naturalność. Zwierzęta są karmione naturalnymi paszami pochodzącymi z upraw ekologicznych, co przekłada się na wysoką jakość mleka. Wyróżnikiem marki są delikatne w smaku sery kozie, wolne od typowego zapachu, co jest rezultatem prowadzenia hodowli bez kozłów. Oferta obejmuje również unikatowe przysmaki, jak musujący szampan z serwatki oraz zakwas Bołotowa. Gospodarstwo proponuje ponadto degustacje oraz warsztaty poświęcone tradycjom serowarskim i codziennemu życiu na wsi.