Smażalnia Ryb Kergulena w Niechorzu

Położona w centrum Niechorza, przy ul. Mazowieckiej 5A, Smażalnia Ryb Kergulena w Niechorzu funkcjonuje nieprzerwanie od 1976 roku i stanowi znaczący punkt na kulinarnej mapie regionu. Z uwagi na długoletnią obecność na Wybrzeżu Zachodnim, miejsce to odgrywa ważną rolę w popularyzacji lokalnych tradycji gastronomicznych. Oferta opiera się przede wszystkim na wysokiej jakości i świeżości produktów – codziennie do lokalu trafiają ryby, w tym bałtyckie, prosto z kutrów z pobliskich miejscowości, takich jak Niechorze, Darłowo i Rewal. Każde danie przygotowywane jest na bieżąco, dopiero po przyjęciu zamówienia.

Smażalnia oferuje szeroki wybór smaków oraz metod przyrządzania ryb: smażenie na oleju bądź maśle, grillowanie oraz pieczenie. Wśród dań szczególnie wyróżnia się autorska propozycja „Kergulena”, czyli ryba przygotowywana według niepowtarzalnej receptury, dostępna wyłącznie na miejscu. W menu znajdują się także zupy, takie jak pikantna węgierska Halaszle, żurek bazujący na wywarze rybnym, czy orientalna zupa z dodatkiem mleczka kokosowego. Miejsce łączy rodzinne, przekazywane z pokolenia na pokolenie przepisy z autorskimi nowinkami kulinarnymi, do których zaliczyć można m.in. flaczki z kalmarów w polskim stylu.