Beskidzki Pstrąg. Specjalistyczne gospodarstwo rybackie

Beskidzki Pstrąg, specjalistyczne gospodarstwo rybackie z siedzibą w Porąbce, odznacza się długą historią oraz silnie zakorzenioną tradycją hodowlaną pstrągów. Zlokalizowane w malowniczych Beskidach, gospodarstwo korzysta z krystalicznie czystej wody potoku Wielka Puszcza, co przekłada się bezpośrednio na wysoką jakość i walory smakowe hodowanych ryb. Początki działalności sięgają 1920 roku, a sam ośrodek przeszedł istotną modernizację w okresie od lat 70. do 90. XX wieku, kiedy rozbudowano go do nowoczesnego kompleksu składającego się z osiemnastu stawów.

Profil produkcji Beskidzkiego Pstrąga obejmuje narybek pstrąga potokowego, tęczowego, źródlanego oraz rozmnażanie troci wędrownej, wykorzystywanej przy zarybianiu rzek i zbiorników wodnych. Od 1990 roku w ofercie znajduje się również sprzedaż pstrąga przeznaczonego na rynek towarowy. Warunki hodowli są zbliżone do naturalnych, a tradycyjne metody produkcji pozostają stosowane od pierwszych dekad XX wieku, co świadczy o najwyższych standardach jakości.

Gospodarstwo wyróżnia „pstrąg beskidzki”, który został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych jako potwierdzenie jego wyjątkowości i pochodzenia. Ten gatunek ryby wywodzi się z hodowli prowadzonej na wysokości 420 m n.p.m. Gospodarstwo umożliwia samodzielny połów, zakup oraz przygotowanie ryb na miejscu, pozwalając bezpośrednio zetknąć się z tradycją i pasją prowadzenia hodowli.