Pstrąg Roztoczański - Chata Rybaka

Firma Pstrąg Roztoczański – Chata Rybaka znajduje się w miejscowości Bondyrz w regionie Roztocza i działa na rynku od ponad dziesięciu lat. Jej centralnym punktem jest restauracja, usytuowana w pobliżu stawów hodowlanych oraz zabytkowego młyna nad rzeką Wieprz. Główną specjalnością zakładu jest pstrąg tęczowy z własnej, ekologicznej hodowli, który trafia do kuchni bezpośrednio po odłowie, co zapewnia świeżość i wyrazisty smak ryby.

Menu obejmuje szeroki wybór dań z pstrąga – m.in. smażonego, pieczonego, gotowanego, wędzonego oraz podawanego jako tatar. Do posiłków serwowane są warzywa, owoce i zioła, które pochodzą zarówno z własnego ogrodu warzywno-ziołowego, jak i od lokalnych dostawców, podkreślając walory sezonowych i autentycznych smaków. Wnętrza restauracji łączą drewniane akcenty z elementami nowoczesnych przeszkleń, a z tarasu rozciąga się widok na rzekę oraz pagórki Roztocza. Od momentu otwarcia w 2012 roku, Chata Rybaka rozwinęła się z niewielkiej smażalni do przestronnej restauracji, która została wyróżniona w prestiżowych przewodnikach kulinarnych i stała się rozpoznawalnym miejscem na mapie gastronomicznej regionu.