Chix w Gdańsku stanowi pionierski punkt gastronomiczny, który jako pierwszy w Trójmieście wprowadził do oferty koreańskiego kurczaka w stylu smażonym. Lokal zlokalizowany w foodhall Montownia, przy ulicy Lisia Grobla 7, rozpoczął działalność 22 czerwca 2023 roku, zyskując szybko uznanie entuzjastów wyrazistych, chrupiących dań. Kluczowym elementem kuchni Chix są wysokogatunkowe składniki, autorskie marynaty oraz sosy przygotowywane ręcznie według receptur szefa kuchni, Olafa Sternickiego.
Główną specjalnością lokalu jest panierowany, dwukrotnie smażony kurczak o wyjątkowej chrupkości. W menu wyróżnia się koreańska kanapka z kurczakiem, w której udko marynowane jest przez 24 godziny w mieszance papryki, czosnku, cebuli, octu i maślanki, panierowane w trzech rodzajach mąki i pokryte koreańską pastą chili. Menu uzupełniają dodatki, takie jak domowy coleslaw, pikle czy świeża sałata, a także opcje o łagodniejszym smaku, np. glazura miodowo-czosnkowa oraz chrupiące boczniaki w tempurze przeznaczone dla wegan i wegetarian. Oferta rozszerzana jest o sezonowe składniki, a bułki dostarczają lokalni rzemieślnicy.
Wyjątkowość miejsca podkreśla doświadczenie szefa kuchni Olafa Sternickiego, który nabierał praktyki w renomowanych restauracjach, w tym w kopenhaskim Marchal i podczas współpracy z zespołem słynnej Nomy. Jego wiedza i pasja wpływają na dbałość o detale i stałe poszukiwanie nowych smaków. Filozofia lokalu koncentruje się na ciągłym doskonaleniu oraz zapewnianiu wysokiej jakości dań.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 278 | 4.5 / 5 |
