RAGU Pracownia Makaronu

RAGU Pracownia Makaronu działa we Wrocławiu i jest uznawanym punktem na gastronomicznej mapie miasta, specjalizującym się w serwowaniu autentycznych włoskich smaków oraz w produkcji ręcznie tworzonego makaronu. Przedsiębiorstwo rozpoczęło działalność w 2016 roku jako mała pracownia, a z czasem rozwinęło się w popularną restaurację, nie tracąc przy tym swojego rzemieślniczego charakteru. Każdego dnia powstaje tam wiele kilogramów świeżego makaronu, gnocchi, ravioli oraz tortelli produkowanych ze starannie dobranych składników.

Smak wyrabianych potraw wynika z surowej selekcji używanych produktów. Zespół firmy co tydzień samodzielnie wybiera najlepsze włoskie sery, wyroby wędliniarskie, pomidory oraz burratę, wytwarzaną specjalnie na zamówienie restauracji. Uzupełnienie stanowią składniki pozyskiwane od lokalnych producentów, w tym sezonowe warzywa, co zapewnia niezmienną świeżość i bogactwo aromatów. RAGU wyróżnia się także współpracą z licznymi uznanymi restauracjami w mieście, dostarczając im świeży makaron. Całe menu odznacza się dbałością o detale, zarówno w klasycznych sosach, jak i kreatywnych nadzieniach, wiernie oddając tradycję włoskiej kuchni.