Euskadi-kuchnia baskijska to restauracja położona w krakowskim Starym Podgórzu, znana z prezentowania unikalnych smaków regionu Basków na polskiej scenie kulinarnej. Stanowi ona jedyne miejsce w kraju, w którym można skosztować autentycznych potraw wywodzących się z Kraju Basków, przygotowywanych zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Lokal działa pod kierownictwem szefa kuchni Damiana Surowca, mającego doświadczenie zdobyte w uznanych restauracjach londyńskich, w tym także z gwiazdkami Michelin.
Kuchnia restauracji charakteryzuje się prostotą oraz sezonową zmiennością menu, wykorzystując przy tym składniki importowane bezpośrednio z Hiszpanii i samego Kraju Basków. Oferta obejmuje także starannie wyselekcjonowaną listę hiszpańskich win, z których wiele można zamówić na kieliszki za sprawą systemu Coravin. W menu nie zabrakło propozycji dla wegetarian i osób na diecie bezglutenowej. Restauracja została wyróżniona w Przewodniku Michelin oraz doceniona przez krytyków kulinarnych, w tym Roberta Makłowicza, Małgorzatę Mintę z Vogue Poland i Wojciecha Nowickiego, oferując przy tym kameralną i sprzyjającą degustacji atmosferę.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 2369 | 4.6 / 5 | |
| 437 | 4.9 / 5 |
