Consonni

Consonni to uznany producent pieczywa oraz wyrobów cukierniczych, działający od 25 lat na polskim rynku. Przedsiębiorstwo wywodzi się z tradycji rzemieślniczych, a jego początki w Polsce, pod kierownictwem rodziny Bartelak w Kamyku, sięgają lat 90. XX wieku, co podkreśla mocne zakorzenienie w lokalnej tradycji.

Oferta firmy skierowana jest do miłośników naturalnej żywności, poszukujących produktów wolnych od sztucznych dodatków i konserwantów. Marka wyróżnia się tym, że jako jedyny polski producent cukierniczy została wyróżniona przez międzynarodową organizację Slow Food, co potwierdza przywiązanie do wysokiej jakości, tradycji oraz odpowiedzialnego procesu wytwarzania. Produkcja odbywa się w nowoczesnych obiektach spełniających wymagania HACCP, jednak znaczna część urządzeń została przystosowana do klasycznych metod, jak np. wyjątkowy piec szamotowy opalany drewnem.

Firma korzysta wyłącznie ze starannie wyselekcjonowanych składników, takich jak pistacje z regionu Bronte we Włoszech czy orzechy laskowe z certyfikatem IGP z Piemontu. Specjalizuje się w Maślanych Ciastach Drożdżowych przygotowywanych na naturalnych drożdżach, pielęgnowanych od ponad 80 lat, co jest rzadkością w skali europejskiej. W ofercie znajdują się także ręcznie wyrabiane chleby na zakwasie, wykorzystujące własnoręcznie mieloną mąkę, oraz popularne w całej Polsce ciasteczka owsiane według starej amerykańskiej receptury.