Kędziora Marek. Ubój i przetwórstwo mięsno - wędliniarskie

Firma Kędziora Marek. Ubój i przetwórstwo mięsno-wędliniarskie, mieszcząca się w Opatowie przy ulicy Lipowskiej 10, funkcjonuje jako rodzinna działalność o wieloletniej tradycji. Powstała w 1997 roku, kontynuuje bogate, pokoleniowe dziedzictwo rzemiosła masarskiego. Jej główną działalność stanowią ubój i przetwórstwo mięsa oraz produkcja wędlin o wysokim standardzie jakości. Wyroby firmy trafiają do klientów zarówno przez firmowy sklep, jak również za pośrednictwem handlu obwoźnego.

Zakład zyskuje rozpoznawalność za sprawą tradycyjnych receptur pielęgnowanych od lat 70. XX wieku. W procesach wytwórczych przykładana jest szczególna waga do naturalnych metod, takich jak peklowanie czy długotrwałe leżakowanie produktów w solance bez użycia nastrzykiwania. Proces wędzenia odbywa się w tradycyjnych wędzarniach opalanych drewnem liściastym, głównie buku i dębu, co nadaje wyrobom specyficzny aromat i smak. Potwierdzeniem najwyższej jakości produkcji jest zdobycie pierwszego miejsca w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na szczeblu wojewódzkim w 2016 roku za kiełbasę swojską opatowską. Staranna dbałość o detale sprawia, że produkty cieszą się uznaniem i lojalnością klientów.