Markowa Zakład Uboju i Przerobu Mięsa Jan Fołta

Zakład Masarski Fołta z Markowej to rodzinne przedsiębiorstwo, które działa nieprzerwanie od 1989 roku, kontynuując wieloletnie tradycje branży spożywczej. Firma od początku swojej działalności koncentruje się na produkcji wysokiej jakości wyrobów, rezygnując z masowej produkcji na rzecz kultywowania autentycznych, regionalnych smaków. Surowce wykorzystywane do wytwarzania produktów pochodzą wyłącznie z lokalnych źródeł, co podkreśla silne powiązania z podkarpackim dziedzictwem hodowlanym.

Wyjątkowy smak wyrobów wynika z rygorystycznie przestrzeganych, tradycyjnych receptur pochodzących z lat 50. XX wieku oraz stosowania klasycznych metod wędzenia przy użyciu drewna olchowego, bukowego i grabowego. Proces ten, trwający do kilkunastu godzin, opiera się zarówno na doświadczeniu, jak i wyczuciu pracowników. Asortyment przedsiębiorstwa obejmuje rozmaite tradycyjne wędliny, takie jak kiełbasa markowska, szynka w ziołach, kabanosy oraz świeższe propozycje — na przykład kiełbasa Jana z Markowej. Produkty te można nabyć zarówno w regionie Podkarpacia, jak i w wybranych sklepach ze zdrową żywnością w Warszawie oraz Krakowie.

Wyroby firmy są szeroko doceniane przez klientów oraz specjalistów branżowych, czego dowodem są liczne nagrody, w tym wyróżnienie „Złota Perła” dla kiełbasy wiejskiej markowskiej, wpisanej także na Listę Produktów Tradycyjnych. Zakład skutecznie łączy poszanowanie tradycji z nowoczesnymi standardami produkcji, spełniając wymogi takie jak system HACCP, wdrożony po kompleksowej modernizacji zakładu w 2003 roku.