Ser Biebrzański "Batalion"

Ser Biebrzański "Batalion" to rodzinna manufaktura zajmująca się wytwarzaniem serów, zlokalizowana w Goniądzu na obrzeżach Biebrzańskiego Parku Narodowego na Podlasiu. Przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji tradycyjnych serów dojrzewających, wykorzystując przy tym wyłącznie naturalne metody i bazując na własnym, świeżym mleku niepasteryzowanym pochodzącym od krów karmionych naturalnymi paszami.

Cały proces produkcyjny wyróżnia się troską o wysoką jakość oraz pełnię smaku, bez zastosowania sztucznych konserwantów, ulepszaczy czy barwników. Sery dojrzewają powoli, stopniowo zmieniając swoje walory smakowe i konsystencję, co stanowi dowód ich autentyczności. Rzemieślnicze podejście do serowarstwa oraz dbałość o detale zostały docenione m.in. pierwszą nagrodą w kategorii produktów mlecznych w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smak Regionów w Augustowie w 2022 roku za ser cheddar oraz trzecim miejscem na Gali Serów Podlaskiej Akademii Serowarskiej za ser typu Gruyer. Oferta firmy Batalion odznacza się połączeniem tradycji oraz naturalnych wartości regionu.